Capesante alla brace con cavolfiore bianco e funghi cotti nel forno a carbone, lardo di WAGYU, bufala liquida e pane alla bottarga

Allergeni:

• Glutine: Cereali che contengono glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, con alcune eccezioni
• Molluschi: Molluschi e prodotti a base di molluschi
• Pesce: Pesce e prodotti a base di pesce (tranne la gelatina o la colla di pesce usate come supporto per preparati di vitamine o come chiarificanti nella birra e nel vino)
• Latte