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  • Frittatina
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Assoluta di Manzo
Crocchetta di carne di arrosto con un cuore di pane inzuppato nel suo sugo, rifinita con una tartare di manzo.
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Baccalaru
Soffice pane al latte con baccalà in olio cottura, salsa pilpil, panelle di ceci soffiate e cavolo nero ripassato (o cicoria a seconda della disponibilità).
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Bell ra’ Nonn
Panino all’olio di nostra ricetta, Carne del Ragu’ Sbracio caramellata su brace, provola affumicata, cime di rapa ripassate (o cicoria a seconda della disponibilità).
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El Pollo Diablo
Panino all’olio di nostra ricetta, Bistecca di pollo ripassata su brace, maionese al lime, salsa diablo, cetriolo fresco, carote e sedano rapa sott’aceto, pestato di peperoncino verde piccante.
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  • Patatine
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